历史

43年以来,我们很荣幸的欢迎着全世界每一位福楼的客人,与我们共度美好时光。每天,在世界任何一家福楼餐厅,各种类型的客人都与我们一起享受传统的美味,分享每一分快乐!




曾经有一个厨师,凭借着他的热情与精湛的厨艺向大家呈现着最美味的菜肴与时光。他希望他的每一位客人都永远开心并且赢得了大家的亲睐,同时他也希望能够把 美好的事物带给每一个新的客人,让全世界的人们共同分享快乐。直到现在,已有4000多名员工与Jean-Paul Bucher先生一起为全世界贡献最美好的事物。


福楼的历史要追溯到1901年,那是一个叫Floderer
的先生收购了一个啤酒屋,并且以德国风情为主成立了一个啤酒小馆,同时也宣布了“Brasserie FLO”的
诞生。

在1968年学生激进浪潮席卷巴黎的那个春天,一个年轻的法国人偶然中 发现了一个名叫福楼的餐厅,这家小小的餐厅有着百年历史,但却几乎已被世人所遗忘。Jean-Paul Bucher为它注入新的生命内涵、新的色彩,用文艺复兴的手法描绘出一个餐饮艺术的神话,在那个在动荡不安的年代里给人们提供了宝贵的精神庇护。


当Bucher为在亚洲开设第一家福餐厅时,他的目光被北京所吸引。因为,北京有仅有着与巴黎相同的悠久的历史,并且同样着眼于未来。

Bucher将餐厅选址在北京东部商圈,毗邻三里屯外交区,并且他希望把福楼北京设计成为他三十年前在巴黎开设的Terminus Nord餐厅相同风格的餐厅,使之如同Terminus Nord在北京的分身。